Недавно были обнаружены проблемы в холодной цепочке и их внутренней и внешней упаковке во многих местах один за другим. Эта ситуация привлекла большое внимание всей отрасли до упаковки свежих продуктов. В настоящее время большинство упаковочных материалов для свежих продуктов с хорошей производительности герметизации могут в некоторой степени изолировать внешнее загрязнение. Тем не менее, все еще существуют очевидные недостатки с точки зрения безопасности и сохранения свежести. Комбинация материалов для упаковки лоток с вакуумными и модифицированными технологиями упаковки атмосферы значительно повысила характеристики свежести, безопасности и герметизации свежих продуктов.
Благодаря быстрому модернизации структуры диеты потребления и постоянного улучшения уровня доходов жителей, требования потребителей для свежих продуктов становятся все более строгими, а частота спроса на свежие продукты значительно увеличилась. С 2013 года, обусловленная этим высокочастотным и высоким спросом, масштаб на внутреннем рынке свежих продуктов всегда сохранял темпы роста более 6%. Особенно во время весеннего фестиваля в 2020 году, на пострадавшем от особых обстоятельств, электронная коммерция свежих продуктов стала главным способом для жителей покупать свежие продукты во время «пребывания дома», а масштаб рынка свежих продуктов достиг 2,16 триллиона юаней в этом году.
В прошлом фермерские рынки всегда были основными каналами для продажи свежих продуктов. Тем не менее, в случае проникновения в глубину концепции «Интернет +» во всех слоях жизни, продукты свежих продуктов, как ежедневные потребности, демонстрируют большой потенциал развития при принятии модели операции по продажам E -Commerce. В настоящее время некоторые предприятия Fresh Food E - Commerce Enterprises использовали современные информационные технологии, такие как искусственный интеллект, для постоянного улучшения цепочки поставок логистики. Непрерывно улучшая логистические технологии и запустив интеллектуальные системы логистики, они последовательно запустили инновационные услуги, такие как услуги доставки дома, интеллектуальная доставка беспилотников, «Интеллектуальные» цепочки поставок и доставку роботов, значительно оптимизируя опыт покупок пользователя.
Будь то традиционные каналы продаж свежих продуктов на рынке фермеров или новая модель для свежих продуктов, весь процесс свежих продуктов, таких как овощи, фрукты, мясо, водные изделия и яичные продукты от источника до обеденного стола, неотделим от материалов для упаковки продуктов питания. В качестве важного защитного барьера для изоляции свежих ингредиентов от загрязнения и достижения свежести, большинство упаковочных материалов с хорошими характеристиками запечатывания действительно могут в определенной степени изолировать внешнее загрязнение. Тем не менее, случаи обнаружения проблем в продуктах холодной цепи и их внутренней и внешней упаковке во многих местах по всей стране недавно побудили отрасль уделять больше внимания упаковочным материалам.
Глядя на текущие формы внешней упаковки на рынке, упаковка свежих продуктов, таких как фрукты, овощи и мясо, в основном включает в себя обычное уплотнение пластикового пакета, лоток + обмотка полиэтиленовых пленок и поднос + тепло - герметичная пленка. Чтобы сократить затраты, большинство крупных супермаркетов и платформ Fresh Food O2O используют метод обычного уплотнения пластикового пакета для упаковки свежих продуктов, таких как овощи. Этот метод может в некоторой степени изолировать внешние загрязняющие вещества, но его сохранение свежести и производительность безопасности плохие. В текущем контексте, когда безопасность пищевых продуктов очень обеспокоена, трудно соответствовать требованиям потребителей в отношении безопасности пищевых продуктов и свежести.
По сравнению с обычным методом герметизации пластикового пакета форма обмотки лотка + пластиковой пленки может снизить вероятность экструзии и столкновения между свежими продуктами, а также играть определенную роль в изоляции и сохранении свежести. Тем не менее, этот метод упаковки не может достичь полностью запечатанного сохранения свежих продуктов, и его безопасность относительно ограничена. С другой стороны, метод упаковки уплотнения пленки, с другой стороны, принимает расширенные вакуумные и модифицированные технологии атмосферы и оснащен упаковочным механизмом, такими как вакуумные машины для упаковки кожи и модифицированные атмосферные упаковочные машины. Это не только расширяет период сохранения свежести и срок годности свежих продуктов, но и значительно повышает герметизацию и безопасность упаковки продукта.
